स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी हैं हरी गोभी यानि ब्रोकली

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पोषक तत्व युक्त आहार जरूरी है। इस श्रेणी में फल और सब्जियों का नाम हमेशा पहले आता है। अगर सब्जियों की बात करें तो पौष्टिक सब्जियों की सूची अनगिनत है। इन्हीं सब्जियों में से एक है ब्रोकली, फूलगोभी सा दिखने वाली ब्रोकली के फायदे कई सारे हैं। ब्रोकली के गुण इसे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी बनाते हैं। ऐसे में  इस लेख में हम ब्रोकली खाने के फायदे विस्तारपूर्वक साझा कर रहे हैं। ब्रोकली क्या है, इसके फायदे और अधिक सेवन से ब्रोकली के नुकसान से जुड़ी जानकारियां यहां दी गई है। इन्हें जानने के लिए लेख को अंत तक पढ़ें।

ब्रोकली क्या है? –

ब्रोकली एक तरह की सब्जी है, जिसे हम खाने के लिए उपयोग करते हैं। यह सब्जी फूलगोभी प्रजाति की होती है और दिखने में भी फूलगोभी की तरह ही होती है। हालांकि, इसका स्वाद फूलगोभी से अलग होता है। ब्रोकली का वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका ओलेरासिया वार. इटैलिका (Brassica oleracea var. italica) है। ब्रोकली के लाभ कई सारे हैं। इसके सेवन से शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा किया जा सकता है।

ब्रोकली में गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव (पेट में गैस्ट्रिक एसिड के स्राव को बनने से रोकने), एंटीमाइक्रोबियल (​सूक्ष्म जीवों से शरीर का बचाव), एंटीऑक्सीडेंट, एंटीकैंसर (कैंसर से बचाव), हेपाटोप्रोटेक्टीव (लिवर को नुकसान से बचाने), कार्डियोप्रोटेक्टिव (हृदय को स्वस्थ रखने वाला प्रभाव), एंटी-ओबेसिटी (मोटापे से बचाव), एंटीडायबिटीज (डायबिटीज से सुरक्षा), एंटी-इंफ्लेमेटरी (सूजन को कम) आदि गुण मौजूद होते हैं। ये गुण शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचाने में लाभकारी साबित हो सकते हैं

आजकल लोग सफेद गोभी की जगह हरी गोभी खाना ज्यादा पसंद करते हैं. हरी गोभी को ब्रोकली कहते हैं. ये बहुत ही फायदेमंद सब्जी है. ब्रोकली सफेद गोभी से गुणों में कई गुना ज्यादा है. इसमें भरपूर फाइबर पाया जाता है, जिससे मोटापा कम होता है. शरीर में कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन की कमी पूरा करने के लिए ब्रोकली जरूर खाएं.

ब्रोकली प्रोटीन से भरपूर सब्जी है. इसमें जिंक, सेलेनियम, विटामिन-A, C जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं. ब्रोकली में पॉलीफेनोल, क्वेरसेटिन और ग्लूकोसाइड जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो डायबिटीज को भी कंट्रोल करते हैं. आप ब्रोकली का इस्तेमाल सब्जी, सूप या फिर सलाद के रूप में कर सकते हैं. जानिए ब्रोकली खाने के फायदे.

ब्रोकली खाने के फायदे

डायबिटीज में फायदेमंद- शुगर के मरीज को हरी सब्जियां जरूर खानी चाहिए. ब्रोकली खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है. इससे मोटापा भी नहीं बढ़ता और डायबिटीज के मरीज को फायदा मिलता है.

इम्यूनिटी बढ़ाए- ब्रोकली में विटामिन सी और जिंक अच्छी मात्रा में पाया जाता है. इससे इम्यून सिस्टम दुरुस्त रहता है. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद मिलती है.

वजन घटाए- ब्रोकली फाइबर, पोटेशियम और प्रोटीन का अच्छा सोर्स है. इससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है. वजन घटाने के लिए ब्रोकली सलाद या सूप जरूर पिएं. डाइटिंग के दौरान ब्रोकली खाने से मोटापा कम होता है.

लिवर को स्वस्थ बनाए- ब्रोकली खाने से लिवर हेल्दी बनता है. इसमें एंटी-कैंसर और हेपाटोप्रोटेक्टिव तत्व होते हैं जो लीवर को हेल्दी बनाते हैं. सर्दियों में ब्रोकली का सीजन होता है इसे डाइट का हिस्सा जरूर बनाएं.

हड्डियों को मजबूत बनाए- हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए भी ब्रोकली का सेवन करें. इससे शरीर में कैल्शियम की कमी दूर होती है. ब्रोकली में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है, जिससे बोन्स मजबूत बनती हैं.

दिल से जुड़ी बीमारियों से बचाव के लिए

ब्रोकोली में कैरेटेनॉयड्स ल्यूटिन पाया जाता है. ये दिल की धमनियों को स्वस्थ बनाए रखता है. इसके सेवन से दिल का दौरा पड़ने और अन्य बीमारियों के होने की आशंका कम हो जाती है. इसमें मौजूद पोटैशि‍यम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ने नहीं देता है.

कैंसर होने की आशंका को करता है कम

ब्रोकोली के सेवन से कैंसर होने की आशंका भी कम हो जाती है. ब्रोकली में फिटाकेमिकल अधिक मात्रा में पाया जाता है. ब्रोकोली में मौजूद तत्व शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकालने का काम करते हैं.

अवसाद के खतरे से बचाव

फोलेट की कम मात्रा लेने से डिप्रेशन का खतरा बढ़ जाता है. ब्रोकोली में फोलेट की भरपूर मात्रा पायी जाती है. ये मूड को बेहतर बनाए रखने के लिए बहुत जरूरी होता है. साथ ही ये मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक है.

इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मददगार

ब्रोकोली में विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा पायी जाती है. विटामिन सी शरीर में इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने और संक्रमण से बचाव में मदद करता है.

गर्भावस्था में इसका सेवन करना है बहुत फायदेमंद

गर्भवती महिलाओं को नियमित रूप से ब्रोकली का सेवन करना चाहिए. इसमें मौजूद तत्व न केवल बच्चे के स्वास्थ्य और विकास के लिए फायदेमंद होते हैं बल्क‍ि मां को भी कई प्रकार के संक्रमण से दूर रखते हैं.

ब्रोकली के नुकसान

इसमें कोई दो राय नहीं है कि ब्रोकली खाने के फायदे कई सारे हैं, लेकिन अधिक सेवन से इसके कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। ऐसे में सावधानी के तौर पर हम यहां ब्रोकली के नुकसान की जानकारी दे रहे हैं, ताकि लोग ब्रोकली का जरूरत से ज्यादा सेवन करने से बचें।तो ब्रोकली के नुकसान कुछ इस प्रकार हैं:

ब्रोकली का अधिक मात्रा में सेवन करना हानिकारक हो सकता है, क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। ऐसे में इसके अधिक सेवन से पेट की समस्या हो सकती है

ब्रोकली से कुछ लोगों को एलर्जी भी हो सकती है ।
ब्रोकली की गिनती पेट में गैस बनाने वाले खाद्य पदार्थों में भी होती है । जैसे कि हमने पहले ही जानकारी दी है कि ब्रोकली में फाइबर होता है और फाइबर पेट-फूलने और गैस का कारण बन सकता है।

तो ये थे ब्रोकली के फायदे और उपयोग से जुड़ी कुछ जानकारियां। लेख में ब्रोकली के नुकसान भी दिए गए हैं, लेकिन उनसे डरने की जरूरत नहीं है। ये सावधानी के तौर पर बताए गए हैं, ताकि इसका जरूरत से ज्यादा सेवन करने से बचा जा सके। ब्रोकली खाने के फायदे के लिए लेख में बताए गए तरीके से इसका सेवन किया जा सकता है। उम्मीद करते हैं यह लेख आपके लिए उपयोगी रहा होगा। तो अब जल्द से जल्द ब्रोकली को अपनी डाइट में शामिल करें और इस लेख को अन्य लोगों के साथ शेयर करना न भूलें।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।